Gastriitti on yksi yleisimmistä ruuansulatuskanavan patologioista, joita löytyy kaikkialta. Tilastojen mukaan gastriitin esiintyvyys kasvoi 4%. Kroonisen tulehduksen kehittymisen tärkeimmät syyt ovat Helicobacter pylorin bakteeri, suolahapon tuotannon rikkominen ja irrationaalinen ravitsemus. Akuutti gastriitti kehittyy myrkyllisen, ärsyttävän aineen vatsan limakalvoa tai ruokamyrkytystä.
"Tai ehkä ei?": Onko se niin välttämätöntä gastriitin ruokavaliolle
Sekä akuutti että krooninen gastriitti vaativat säästävän ruokavalion noudattamista. Jopa silloin, kun määräät riittävästi lääkehoitoa (jota ilman pahenemisen tapauksessa et voi tehdä), vatsa tarvitsee apua normaalin toimintatavan palauttamiseksi. Limakalvojen täydellisen regenerointi on mahdotonta, jos vahingolliset tekijät karkean, mausteisen, liian kuuman tai kylmän ruuan muodossa vaikuttavat siihen edelleen.
Huolimatta siitä, että 80%: lla tapauksista, että vatsan tulehduksellisten muutosten "syyllinen" on Helicobacter, sen täydellinen poisto kehosta ei aina johda gastriitin oireiden vähentymiseen. Tämä tosiasia heijastuu tieteellisissä julkaisuissa ja vahvistaa muiden terapeuttisten toimenpiteiden merkityksen: happamuuden, vatsan liikkuvuuden ja ruokavalion terapian normalisointi.
Gastroenterologien suositukset
Ruokavaliossa akuutissa gastriitissa ja erilaisissa kroonisen tulehduksen muodoissa (pinnallisella, antraalisella, eroosiolla, hypo- ja hyperasidilla) on omat ominaisuutensa. Siitä huolimatta on yhteistä kaikille taudin muunnelmille Gastroenterologin ja dietologien suosittelema rationaalinen ravitsemusperiaatteet:
- Usein ateriat ovat 5-6 kertaa päivässä. Tämä stabiloi mahalaukun erityksen ja estää mahalaukun sulamisen omilla entsyymeillä.
- Pienet yhden ajan annokset. Syömisen jälkeen vatsan ylivuotoa, vakavuutta, ei pitäisi olla tunnetta. Suuri määrä ruokaa vaikeuttaa vaikeaa ja hidastaa urut.
- Yksinkertaisen kiinnitetyn, karkean, liian rasvaisen ruoan hylkääminen. Nämä ovat vihanneksia, joissa on tiheä kuitu, jotkut liha, kalat, maitotuotteet, sienet.
- Poistaminen mausteiden, marinadien, purkitettujen elintarvikkeiden ruokavaliosta, joilla on ärsyttävä vaikutus ruuansulatuksen sisäiseen asetteluun.
- Rajoitettu suolan käyttö: jopa 8 g päivässä, optimaalisesti-5-6 g. Se myös stimuloi aktiivisesti mahalaukun eritystä.
- Turvallisen valmistusmenetelmän valitseminen: höyrytetty uunissa, hitaassa liesissä. Ruoan sallitaan myös sammuttaa tai kokata. Paistettuja, savustettuja ruokia, suolakurkkua on kielletty.
- Hiomatuotteet. Se on ensisijaisesti välttämätöntä akuutin gastriitin tai kroonisen pahenemisen kannalta. Jatkossa se riittää vain pureskella ruokaa hyvin.
- Käytettyjen astioiden keskilämpötila (15-55 ° C). Liian kuuma tai jäähdytetty ruoka vahingoittaa lisäksi limakalvoa.
- Mahden sisällön happamuuden tyypillä valikkokokoonpano. Erityksen eritteiden rajoitus hyperasidisella gastriittillä ja "vakavan" ruoan tiukka rajoitus hypoacidille.
- Ruokavalion tasapaino. Ruoan energia -arvo vähenee vain taudin akuutissa vaiheessa pääasiassa hiilihydraattien ja rasvojen takia. On välttämätöntä käyttää vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä riittävässä tilavuudessa.
Mitä voit syödä?
Mahdollisuus käyttää monia vihanneksia, hedelmiä, juustoja, muita hapanmalkkituotteita, teetä ja kahvia riippuu suurelta osin vatsan tulehduksen tyypistä. Voit lukea yksityiskohtaisesti kaikista näistä verkkosivustomme ominaisuuksista. Tässä annamme myös luettelon tuotteista, jotka ovat sallittuja gastriitin versioille.
- Vermicelli;
- INFOLINA, kaurajauho, tattari, riisivilat;
- matala rasvainen kala (tilapia, pollock, ahven, granadier, hauki, hauki);
- laiha liha (kani, naudanliha, kalkkuna, vasikanliha, kana);
- naudanlihan kieli;
- Heikot liemet;
- Kasviöljyt, voi - rajoitettu;
- kiinteä vähärasvainen maito ja matalavoimat hapan -maitotuotteet;
- munat omletti- tai keitetyn ohjelmiston muodossa;
- kasvissyöjä, kermainen, vilja-, limakalvot;
- vihanneskasvit (melonit, perunat, punajuuret, porkkanat, parsakaali, kukkakaali);
- hedelmät (omenat, päärynät, persimmonit, banaanit, avokadot, vesimeloni) ja vasta puristettuja mehuja;
- marjat (kirsikat, mansikat, Victoria);
- Ei -leivonnaiset, kuivattu leipä;
- Jälkiruoat (souffle, pastille, vaahtokarkkeja, marensseja, luonnollinen marmeladi);
- kunniallinen musta, vihreä tee;
- Hyytelö (hedelmämarja, maito, kaurahiutaleet).
Vaaralliset gastriitin tuotteet
Kukaneiden elintarvikkeiden luettelo eri gastriitin muodoista on myös hiukan erilainen. Joitakin heistä ei kuitenkaan pidä syödä. Me astumme heihin:
- maissi, hirssipuuro (helmi -ohra ja ohra - rajoitetusti);
- Korkeavaton kala (ankerias, sammali, rutto, rasva -silli);
- lihaa, joka sisältää tulenkestäviä rasvoja (lammas, rasva -sianliha, hanhi, ankka);
- Erään (munuaiset, keuhkot, maksa);
- savustettu liha;
- rasvat liemet;
- akuutti rasva juustot;
- tankkaus, terävä, tomaatti, hapan keitot;
- vihannekset (palkokasvit, maissi, rajoitetusti - pinaatti, valkoinen kaali);
- sienet;
- Marinadit;
- mausteet;
- mutterit;
- hedelmät (viinirypäleet, kranaatti);
- marjat (vadelmat, karhunvatukat, punaiset herukat);
- Sdoba, tuore leipä;
- Jälkiruoat (kakut ja kakut kermalla, suklaalla, jäätelöllä);
- purkitettuja tuotteita;
- alkoholi;
- vahva tee;
- kahvi;
- kaakao;
- Telven juomat.
Päivittäinen ruokavalio
On erittäin tärkeää tarkkailla ruokavaliota. Kun syöminen tapahtuu joka päivä suunnilleen samaan aikaan, vatsa tottuu kehittymään suolahappoa ja entsyymejä tämän rytmin mukaisesti. Jos järjestelmä on häiriintynyt, mehun tuotanto tyhjään vatsaan vahingoittaa sen seiniä ja päinvastoin: myöhässä oleva eritys estää ruuan ruuansulatuksen.
Kolmen aterian tulisi olla eniten energiaa jäsennelty: aamiainen, lounas ja illallinen. Niiden välillä tarvitsemme pieniä välipaloja vihannesten, hedelmien, leipomisen muodossa. Keittojen on oltava läsnä ruokavaliossa. On edullista syödä niitä lounaalla. Ennen nukkumaanmenoa ei ole tarpeen, mutta joissakin tilanteissa tämä auttaa parantamaan hyvin. Joka tapauksessa myöhäisen illallisen tulisi olla matala kalorinen ja enimmäismäärä. Lasillinen hapan -maitojuomaa, hyytelöä, keksejä, hedelmiä on ihanteellinen.
Klassista versiota ruokavalioista, joilla on erilaisia sairauksia Ja vaikka nykyaikaiset gastroenterologit ja terapeutit kritisoivat häntä usein potilaan yksilöllisen lähestymistavan puutteen vuoksi, mutta nykyään ei vielä ole riittävää vaihtoehtoista vaihtoehtoa.
Akuutissa gastriitissa ensimmäisten 1-3 päivän aikana potilas on täysin nälkää. Hän voi juoda vain hiilihiilyä, nestemäistä hyytelöä. Myöhemmin potilaalle määrätään taulukko nro 1a, jolla on merkittävä energia -arvon rajoitus, eniten kevyitä ruokia hienonnettuun muodossa.
Tilan vakauttamisen jälkeen ruokavalio laajennetaan hiukan ja ruokavaliosta tulee korkeampi kaloria - tämä on taulukko nro 1B. Lisää liharuokia, karkeampia viljoja, vihanneksia. Kun gastriitin oireet minimoivat, sairauden muotoa suositellaan hypercaterecesult-taulukon nro 1, hypoacid-taulukon nro 2. Ne ovat enemmän energiaa ja tasapainoisia. Tällaisen ruokavalion hyvällä toleranssilla potilas siirretään sujuvasti taulukkoon 5 ja sitten yleiseen - nro 15.
Seitsemän päivän valikko
Kaikkien edellä mainittujen gastriitin rationaalisen ravitsemussääntöjen noudattamisen ja mielen kanssa yhdistämällä sallitut tuotteet, voit tehdä erilaisia ruokia koko viikon ajan. Tietysti esimerkki tällaisesta valikosta on suunniteltu potilaan vakaaseen tilaan. Akuutin ajanjakson aikana rajoitukset ovat hiukan tiukempia. On myös tärkeää ottaa huomioon gastriitin muoto valittaessa vihanneksia ja hedelmiä ja ostaessasi kivennäisvettä.
maanantai
- Aamiainen: Hercules Puurge omenoilla ja hunajalla; Tee maidolla.
- Lounas: Puristaminen viljalla banaanin täyttö ja porkkanamehu.
- Illallinen: Maitokeitto vermicellillä; Tilapia perunakorkissa; Kuiva hedelmäkompotti (ilman marjoja).
- Iltapäivän välipala: Välipala katkarapuista ja avokadosta.
- Illallinen: Riisin vuoka kananfileellä; liitä; Kivennäisvettä ilman kaasua.
- Ennen nukkumaanmenoa: Lasi "lumipalloa".
tiistai
- Aamiainen: Kurpitsapuuro riisillä; Kamomillatee.
- Lounas: Ruettojuusto, jonka persimmoni on hedelmämuoto.
- Illallinen: Vihanneskeitto lihapulloilla; Kanin kanit, joissa on sekoitettu parsakaali ja kukkakaali; Hedelmäsarus hyytelö.
- Iltapäivän välipala: Vihannesalaatti oliiviöljyllä.
- Illallinen:Kalapiirakka, jossa on monni uunissa; vanilja Merengi; Tee sitruunapalsamilla.
- Ennen nukkumaanmenoa: Lasi matala -rasvamaitoa.
keskiviikko
- Aamiainen: Merkinan omenan liemessä; Laimennettu tee.
- Lounas: Porkkana -evästeet maito hyytelöllä.
- Illallinen: Kalakeitto haulla; Siilit kanasta kurpitsan perunamuusilla; Kivennäisvettä ilman kaasua.
- Iltapäivän välipala: Leivottu kurpitsa hunajalla.
- Illallinen: Bulgur vasikan ja vihannesten kanssa; Kirsikka hyytelö.
- Ennen nukkumaanmenoa: Lasi matala -rasvaista kefiriä.
torstai
- Aamiainen: Tattari rasvaton maito.
- Lounas: Graneeks avokadojen ja ruusujen juoman kanssa.
- Illallinen: maitomainen korva matalalla rasvaisella kermalla; kananrinta kermaisessa kastikkeessa perunamuusilla; Päärynäkompotti.
- Iltapäivän välipala: Kasvisalaatti jogurttikastikkeella.
- Illallinen: Pie Burek, naudanlihan jauheliha; vaahtokarkkeja; Roship keite.
- Ennen nukkumaanmenoa: Lasillinen varenetteja.
perjantai
- Aamiainen: riisipuuro päärynöillä maidossa; vihreä tee.
- Lounas: Apple leivottu piirakat, joilla on heikko liukoinen sikry.
- Illallinen: kanankeitto; Höyryhauki porkkanat ja punajuuret; Marjahyytelö.
- Iltapäivän välipala: Salaatti juustosta ja paistettuista punajuurista.
- Illallinen: kalmari, joka on täytetty vihanneksilla; marenki ilman kermaa; Kamomiinin keittäminen.
- Ennen nukkumaanmenoa: Luonnollinen matala rasva jogurtti.
Lauantai
- Aamiainen: Kusa serkkusta banaanilla; yrttitee.
- Lounas: Höyrymuletti Jesel -pillua.
- Illallinen: vaaleat ja porkkanat kerma-soup; Befstroganov paistettujen perunoilla; Omenamehu.
- Iltapäivän välipala: Paistetut omenat hunajalla.
- Illallinen: piirakka ei -painikkeesta taikina kiillotuksilla ja riisillä; Hedelmä hyytelö.
- Ennen nukkumaanmenoa: Lasi käymää tuhkaa.
sunnuntai
- Aamiainen: Puuria valmistettu murskatusta tattarista Mankayan kanssa; Cicoria juo maidon kanssa.
- Lounas: Cheesons hitaassa liesiä kurpitsamehulla.
- Illallinen: Punajuurikeito kanaliemellä; kalmari, haudutettu vihanneksilla; Kuiva hedelmäkompotti (ilman marjoja).
- Iltapäivän välipala: hedelmäsalaatti.
- Illallinen: Täytetyt "veneet" Tsukkinista; vanilja suffle; Kivennäisvettä ilman kaasua.
- Ennen nukkumaanmenoa: Lasillinen maito-banana-cocktailia.
”Yhdistä maku ja hyöty”: Terveet reseptit
Valikossa vain ensi silmäyksellä annetut astiat vaikuttavat vaikealta. Kuvailemme joidenkin heistä vaiheittaista valmistelua. Muista, että voit muuttaa piirakan täyteaineita ja yhdistää kuumat astiat suosikkisi sivuruokiasi harkinnan mukaan. On vain tärkeää olla siirtymättä pois gastroenterologien yleisistä suosituksista.
Puurita valmistettu murskatusta tattarista Mankun kanssa
Tällaista alkuperäistä puuroa voidaan syödä aamiaiseksi tai lisätä lisukkeena. Käytä ruoanlaittoa, käytä murto -tattari.
Yhdiste:
- 250 g murskattua tattari;
- 60 g Mannolaa;
- 1 muna;
- 2 l vettä;
- Ripaus suolaa.
Kuinka kokata:
- Sekoita tattari munan kanssa pannulla.
- Nukemme siellä alennen, sekoita.
- Huuhtele kiehuvalla vedellä useita kertoja. Tänä aikana puuro turpoaa.
- Kaada puuro kiehuvalla vedellä niin, että se vain peittää sen pinnan hieman.
- Keitä alhaisella lämmöllä 5-7 minuutin ajan.
Pie Burek naudanlihan jauhelihalla
Tämä on turkkilainen kakku, jonka resepti on vain hiukan muokattu - poistit terävät mausteet ja vähensi munien lukumäärää. Astian pääasiallista "sirua" pidetään hienoimpana (enintään 1 mm) tuoretta Philon taikinaa. Sitä voi ostaa päivittäistavarakaupasta tai valmistaa riippumattomasti vedestä, jauhoista ja oliiviöljystä.
Ainesosat:
- 400 g Phil -testiä;
- 500 g naudanlihaa jauhettua lihaa;
- 1 sipuli;
- 3 rkl. l. oliiviöljy;
- 3 munaa;
- 5 rkl. l. SKIM YOGURT;
- 125 ml vettä;
- Suolaa maun mukaan.
Resepti:
- Leikkaa sipuli hienosti, sekoita se jauhelihaan ja hauduta kannen alle noin 15 minuutin ajan.
- Suolaa jauhettua lihaa.
- Sekoita 2 munaa 3 rkl. l. jogurtti ja 3 rkl. l. voi.
- Lisää vettä tulevaisuuden täyttöön ja sekoita huolellisesti.
- Asetamme taikinakerroksen, rasvaamme sitä runsaasti kyllästetyllä tavalla.
- Yhden kerroksen reunalla "polulla" asetamme osan jauhettua lihaa.
- Vieraat jauhettua lihaa taikinaan putkella, jonka sitten taitamme ”etana” ja asetamme sen pyöreään leivontaastiaan.
- Samoin toimimme jäljellä olevien ainesosien kanssa, laajentamalla vähitellen "etanaa".
- Jäljellä oleva muna sekoitetaan 2 rkl: n kanssa. l. jogurtti ja vedä piirakka tällä koostumuksella.
- Paistamme poraa 40 minuutin ajan uunissa, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen
Mikä tahansa gastriitti on epämiellyttävä sairaus, joka vaatii vakavan elämäntavan katsauksen. Tässä tapauksessa potilaan on sopeutettava väistämättömiin olosuhteisiin ja noudatettava tiukasti lääkärin suosituksia. Vain tässä tapauksessa useimpien kieltojen palauttaminen ja poistaminen on mahdollista. Ja jotta elämä ei menetä kaikkea viehätysvoimaa, sinun on lähestyttävä luovasti oman ruokavalion organisointia ja laajennettava ruokavaliota vähitellen.